老年人饮食营养新标准

www.PharmNet.com.cn　2006-04-25　　字号：放大 正常

    脂肪   应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、芝麻油、花生油、菜子油等。脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。

    

    蛋白质   应占饮食总热量的10%～15%。其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。

    

    微量元素   锌也不可缺少。老年人应当适量多吃一些含锌的食物，这些食物为沙丁鱼、胡萝卜、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。

    

    游离糖   主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。

    

    食用纤维   每日应摄食16～24克。芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。

    

    食盐   每日摄入的上限为6克，无下限量。

    

    食物胆固醇   每日摄入的上限为300毫克，无下限量。

    

    老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自己的饮食，就能达到健康长寿的目的。

    

（转载自《中国老年报》）

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