如何挑选人参

www.PharmNet.com.cn　2006-05-11　　字号：放大 正常

    根据科学家的研究，人参含有一种名叫皂甙（ginsenoside）的特殊成分，这种物质在其他植物中是没有的。皂甙是人参中主要的药效成分，它能抑制机体衰老，并能刺激血纤维蛋白溶酶活动。目前世上常见的人参有5大类，分别为高丽参、花旗参、田七、日本竹节参及三叶参等，但其所含皂甙数目不同，日本竹节参只有8种、花旗参有14种、田七有15种、高丽参含22至31种皂甙，是各种人参中之冠、堪称人参中的极品。

 

    然而韩国人参公社海外营业局课长金亨淑指出，优良的人参品种只是成功的一半，后天的努力，包括在种植过程悉心处理、严谨的品质监控和收成处理工序，也会很大程度上影响人参产品的质量。就以韩国人参公社的拳头品牌《正官庄》高丽参为例，它采用拥有31种皂甙的优质6年韩国高丽参加工处理，从种植、质检到加工一丝不苟。韩国人参公社将对栽培人参的参圃事先进行是否有化学肥料或者有机毒性污染的调查，然后制订一份种植合同，并且会预先支付支持种植的资金。在种植过程中严格禁止使用化肥，并长期监测土地内化肥和农药残留物的含量。因此当引进新品种并进行推广的时候，原材料的安全就得到了保障。韩国人参公社还将提供标准化的种植科技，以培育出上乘质量的纯种人参。人参采收后，参圃就要休耕10年以上。

 

（转载自《北京青年报》）

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