夏日4款奇异果健康食谱（图）

www.PharmNet.com.cn　2006-06-06　　字号：放大 正常

    奇异果色拉（一人份）

 

 

    材料：生菜 80 克，苹果 4/5 个 （4个/斤），红椒 40 克，绿奇异果切片 1 颗 （EP 80 克）

 

    作法：

 

    将奇异果切片加入美生菜、苹果及红椒，再洒上日本色拉酱油即可

 

    热量：约130 - 200 大卡（将视所用的日本色拉酱油热量之不同而有所不同）

 

    营养咨询：清淡爽口，色彩鲜艳，加上酱汁的美味均可促进食欲。纤维质含量高，可以帮助消化，刺激肠胃道蠕动。此外奇异果中所含的丰富维生素C有助于奇异果及苹果中所含铁质的吸收，进而保健妈妈容易疲惫的体质。

 

    奇异果鸡柳盒 （二人份）

 

 

    材料：绿奇异果切片 半颗，鸡胸肉 60 公克 （10 小片），红椒 70 公克，葱条 70 公克，植物油 2 小匙 （2 t）

 

    作法：

 

    混合一起炒

 

    热量：约250 大卡

 

    营养咨询：鸡胸肉油脂含量少且可以提供良质蛋白质，搭配蔬菜水果之下，除了色泽鲜艳之外，亦提高维生素A、C、E之含量，可以增加体内抗氧化力及免疫力。

 

    奇异果鱼片（二人份）

 

 

    材料：绿奇异果 1颗，奶油 1 小匙 （1 t） ，面粉 10 公克，盐 1/2小匙，鱼片 1大片 （100 公克），红萝卜 50 公克，植物油 2 小匙 （2 t）

 

    作法：

 

    1.先将奇异果打成果泥，再与奶油、面粉一齐炒，作成酱泥备用。

 

    2.鱼片用盐腌好，煎熟后将准备好的奇异果酱泥洒在鱼片上。

 

    3.旁边以绿色青菜、红萝卜，及少许奇异果切片装饰。

 

    热量：约 350 大卡

 

    营养咨询：鱼肉质鲜嫩易消化，含有丰富的良质蛋白质。奇异果泥特殊的味道有去鱼腥的作用，可以增加此道餐的口感与适口性。此外奇异果加上胡萝卜使得维生素A、C含量均丰富，可以帮助抗氧化、保护眼睛，保持年轻的肌肤。

 

    奇异果炒饭（二人份）

 

 

    材料：数量葱花 少许，日本鱼板切丁 30 公克，肉丝 35 公克，红椒切丝 70 公克，绿奇异果切丁 半颗，白饭 400 公克，植物油 4 小匙 （4 t）

 

    作法：

 

    1.将葱花、日本鱼板切丁些许，及肉丝一起下去炒饭。

 

    2.将奇异果切丁洒在炒饭上。

 

    3.旁边再饰以几片奇异果切片及红椒丝装饰。

 

    热量：约 850 大卡

 

    营养咨询：色香味俱全，热量、营养素均丰富，可以提供足够营养素。此外猪肉丝含丰富维生素B群及铁质，奇异果中丰富之维生素C有助于造血相关成分之合成。

 

（转载自“上海热线”）

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