上海：高温高湿梅雨季节 “小作坊”卫生情况堪忧

www.PharmNet.com.cn　2006-06-29　　字号：放大 正常

    目前，上海市正处于高温、高湿的梅雨季节，正是细菌性食物中毒高发阶段，6月28日起，市食品药品监管局开始对全市的集体供餐企业进行专项检查，检查结果发现比较大型的规模企业卫生状况良好，但是食品安全监管部门也表示，有资质的规模企业并不多，技术含量低、“作坊化”经营的地下盒饭生产小企业是目前集体用餐监管的难点。

 

    6月28日上午10时，记者跟随市食品药品监管局检查人员来到浦东北路一集体用餐生产单位实地检查，发现这家规模较大的盒饭生产企业卫生状况良好，尤其是生产过程中的“分装”环节处理得当。市食品药品监管局副局长谢敏强在检查时告诉记者：“这个企业所使用的绿色保温箱具有良好保温性能，每4小时温度才下降一度，但一个就是2000多元，盒饭生产小企业根本不可能采购使用，因此提升盒饭生产小企业的硬件设备将成为今后的监督任务。”

 

    随后，记者又随检查人员来到外高桥保税区的一家盒饭生产单位。当检查人员要求出示相关证明时，这家单位材料充分，具备卫生许可证、配送资质等各种相关合格证明。记者了解到，食品生产行业的现状是准入门槛低，规模大、供应量在1万份以上的企业在全市245家有资质的生产企业当中所占比例不高。市食品药品监管局有关人士指出，行业门槛低，企业技术含量低，有的甚至是“作坊化”经营的盒饭生产小企业，已成为集体用餐监管难点。检查人员告诉记者，就目前来说，盒饭大中型规模企业的生产卫生能得到保证，但上海市目前的盒饭供应缺口在80万盒左右，起码半数以上的盒饭涉嫌“无证”，今后食品药品监管局将加大对中小型盒饭生产企业的抽检力度，坚决取缔无证盒饭。

 

    如何选择安全盒饭

 

    ■订购或购买盒饭前必须查看其是否具有食品卫生许可证，一般放在供应单位大堂显著位置。

 

    ■注意查验食品卫生许可证是否有生产加工盒饭（或桶饭）的经营项目。

 

    ■必要时应对盒饭（或桶饭）供应单位的卫生条件进行事先考察。

 

    ■上海市食品药品监管局官方网站（www.shfda.gov.cn）上有向社会公示的有证集体供餐生产企业名单，市民和订购单位可“对号入座”。

 

（转载自《新民晚报》）

【返回顶部】【打印】【关闭】