高脂肪饮食破坏“好胆固醇”

www.PharmNet.com.cn　2006-09-19　　字号：放大正常

最近，美国的一项研究显示，只要一顿含有高含量饱和脂肪酸的大餐，就会很快地阻止“好胆固醇”的作用，使其无法保护动脉不受阻塞。

美国威斯康星州沼泽地诊所的心脏科专家查尔斯·麦考利博士说：“我们放入口中的不同东西对我们的健康会造成巨大的不同影响。”他本人没有参与这项研究，但对该研究进行了审查。他说：“我们必须非常小心我们的食物应该如何处理，以及我们应该使用什么样的作料。”

在这项对年龄跨度为18-40岁的14个人的研究中，受试者进食两餐胡萝卜糕和一餐奶昔，间隔的时间为1个月。其中一餐用的是含有高饱和脂肪酸的椰子油，而另一餐则是用含有高含量多聚不饱和脂肪酸的红花油。

饱和脂肪酸与造成心脏病发作和中风的动脉斑块的累积有关。而HDL，即“好的胆固醇”，会保护动脉不发生炎症而导致会引起动脉阻塞的斑块。这种斑块会损坏动脉扩张并将血液输送到组织和器官的能力。

研究人员是由克利夫兰诊所的心脏科专家斯蒂芬·尼科尔斯领导的。他们发现在进食含有高含量饱和脂肪的糕点和奶昔之后3小时，动脉内衬的扩张并增加血流的能力就已经受到了阻碍；在6小时之后，好胆固醇的抗炎能力也被削弱。

（转载自“北青网”）

相关报道

对“高脂肪饮食破坏“好胆固醇”...”发表评论

浙江网盛生意宝股份有限公司对医药网上刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性；您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。浙江网盛生意宝股份有限公司，有权但无此义务，改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
对注明“医药网整理”或特约撰稿人供稿之资讯，未经许可，严禁转载！
如对本网资讯内容有疑议，可及时与我们联系。
如您有意投稿，请点击“我要投稿”。