多吃“红”食防感冒
感冒，是四季多发的常见病。因红色食品中富含β—胡萝卜素，故有关专家提出，可多吃红色食品来抵御感冒。
呈红色的β—胡萝卜素，有维生素A之母之称，其在人体内能一分为二，衍变为维生素A，从而对人体上皮组织和呼吸道黏膜起较强的保护作用。
此外，β—胡萝卜素与红色食品中的其他红色素一起，还能增加机体防御组织中的巨噬细胞的吞噬能力。红色食品包括胡萝卜、番茄、红辣椒、红菜苔、老南瓜、红薯、草莓、山楂、红苹果、红枣等。
（转载自《中国老年报》）
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