十宝粥最益补脾胃

    十宝粥的组方原料既是药品又是食品，可以补脾胃、益肺肾、强身体、抗病毒、抗衰老及延年益寿。

 

    材料：茯苓一两，枸杞子四钱，党参五钱，松子仁四钱，葛根一两，玉米两根，山药一两，冬菇六个，银耳四钱，粳米四两。做法：1. 将山药先用水浸透，葛根用水洗净，取出沥干。2. 茯苓、党参用水冲洗后，把党参横切成小段。3. 银耳用水泡发，去蒂后撕成瓣状。4. 玉米洗净，每根横切成五段（煮熟后剥玉米粒六段，备用）。5. 冬菇泡发后，去蒂切薄片。6. 枸杞子、松子仁用水冲洗、沥干。7. 粳米浸泡后洗净，备用。8. 将葛根、茯苓、党参三味药先放入药袋，取砂锅一个，加适量水（约十五碗），放入药袋、山药、玉米于砂锅内用大火煮开。水沸后，用文火熬一小时，拿出药袋（去药渣不用）及玉米。再放入银耳、枸杞子、冬菇、粳米。等水开后，用文火熬一小时（期间适当搅动，防止煮焦粘底）。煮至粥浓稠，放入玉米粒、松子仁，再煮沸5-10分钟，加盐调味，即可。

 

（转载自《香港商报》）