妙贴秋膘贴出苗条

www.PharmNet.com.cn　2006-10-27　　字号：放大正常

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秋天到了，人们的胃口也好了起来，总想多吃点“好”的，补偿苦夏的损失。中国民间更是有“贴秋膘”的传统。针对此，营养学家提醒大家，“以肉贴膘”并不科学，补过了还会让一夏的瘦身成果付之东流。那么，秋天应该怎样进补呢？

注意体内酸碱平衡

贴秋膘要注意体内的酸碱平衡。正常人血液的PH值应呈弱碱性，一般情况下，人体可自动调节并平衡体内的酸碱关系。但是，如果大鱼大肉等酸性食物吃多了，超过了机体的耐受程度，就可使血液发生酸性偏移，容易使人患上高血压、高血脂、痛风、脂肪肝等。

所以，忙于“贴秋膘”的时候，大家不要忘了多吃些时令蔬菜、水果，以及茶叶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，以中和体内多余的酸性物质。

根据自身身体状况

适当的“贴秋膘”确实有助于恢复体力，但若吃得多，动得少，很容易秋后“发福”。所以，“贴秋膘”应根据个人身体状况进行。一般可从日常饮食中得到足够的营养，不用刻意进补。

中医认为，立秋后是生津养阴的好时节，高脂肪并不利于养生；倒是豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等蔬菜，营养丰富又不容易让人发胖，秋季可以多吃一点。

多吃杏仁防秋燥

随着天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的干燥感，故应吃些生津养阴、滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

中医认为，肺与秋气的关系十分密切，秋季应多吃有润肺生津作用的食品，如百合、莲子、杏仁等。

杏仁是传统的润肺食物，按照中医学的理论，“杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大肠经。辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。”

据中医古文献《药性论》记载，杏仁可以“治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促，入天门冬煎润心肺，可酪做汤养润声气”。文献指出，杏仁不但可以治心肺病患，对声带、咽喉也有保健功效，还可减缓咳嗽症状。

（转载自《美国侨报》）

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