冬食土豆防中风
冬季常吃土豆为什么对中风有显著的预防效果？这要先从中风的诱发因素说起。寒冷会使人体血流缓慢，血管处于收缩状态，这对于原有血黏度增高、动脉粥样硬化等中风危险因素的人来说，无疑是雪上加霜。冬季里，室内外以及寒流来临前后的温度变化很大，会使血管的收缩舒张功能及血液流变状态发生急剧的改变，一旦机体循环系统的调节功能紊乱，就难以适应环境温度变化，从而诱发中风。这种情况在老人尤为常见。
大量的研究表明，土豆既能快速有效地为身体提供能量，又能消除脂肪在体内蓄积，不失为冬季的上佳食品。然而很多人对土豆认识有误，以为土豆中含淀粉较多，没多少营养，吃多了还容易发胖。其实，土豆是一种低热量、低脂肪的食品，其热量仅为同量大米或面粉的20%左右，所含脂肪是大米或面粉的7%左右。土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以钾、磷、钙、铁含量丰富。
土豆富含钾，据测定，每100克土豆中含钾342毫克。钾在人体中主要分布在细胞内，有着重要的生理功能，它维持着细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，调节心脑血管的正常舒缩功能，具有抗动脉硬化、预防心脑血管疾病的功效。身体缺钾的人，往往容易精神紧张，而精神过度紧张则易导致脑血管破裂，发生中风。因此，不少医学专家认为，每日吃一个土豆，能大大减少中风的危险。
土豆中还含有降血压的成分，能阻断血管紧张素I转化为紧张素Ⅱ，使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的水平下降，使周围血管舒张，血压下降。据印度医学专家研究，一个人只要坚持每星期平均吃5~6个土豆，患中风的危险会下降40%。
土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。调查表明，中老年人是中风的易发群体，而便秘又是老年人最常见的问题。便秘者用力憋气解便时，会使血压突然升高，这也是引发中风的一个重要诱因。可见，常吃土豆对于解除便秘，防止中风也有着不可忽视的积极意义。
（转载自《中国医药报》）
- 相关报道
-
-
· 有些中老年“中风”鲜为人知 (2006-12-11)
· 叶酸可以预防心梗和中风 (2006-12-06)
· 中风将成为人类最主要致残原因 (2006-11-28)
· 中国每21秒有1人因中风死亡 成死因“二号”杀手 (2006-11-16)
· 减低中风危险 上海专家发布脑血管疾病预警图 (2006-11-15)
· 香港每年逾2.5万人中风 (2006-10-23)
· 红酒可以减轻中风脑损伤 (2006-10-18)
· 世卫组织：到2020年心脏病及中风将为“头号杀手” (2006-09-30)
· 德专家称简单方法可辨别中风 (2006-09-23)
· 预防中风谨防走入误区 (2006-09-22)
中国医药网版权与免责声明：
- 浙江网盛生意宝股份有限公司对医药网上刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性；您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。浙江网盛生意宝股份有限公司，有权但无此义务，改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
- 对注明“医药网整理”或特约撰稿人供稿之资讯，未经许可，严禁转载！
- 如对本网资讯内容有疑议，可及时与我们联系。
- 如您有意投稿，请点击“我要投稿”。
