职业女性饮食：吃主食并不妨碍保持苗条身材

很多女性为了保持苗条身材，认为主食吃得越少越好，甚至用水果代替主食。江苏省人民医院营养科主任李群说，这种做法不但没起到良好的效果，反而会导致脂肪肝、皮肤粗糙、脱发等现象发生。

李群说，各种主食中含有丰富的碳水化合物，是人体最容易吸收的能量因子，减少了它的来源就意味着增加了脂肪、蛋白质等非碳水化合物来源。而脂肪和蛋白质在体内过多的分解，会产生对人体有害的物质并影响肝脏、皮肤等器官。而水果中的糖分属于简单糖可以直接吸收，过量摄入会增加血糖的负担并转化成脂肪堆积在肝脏。

营养专家建议：职业女性应以谷类作为主食，包括大米、面粉、荞麦、玉米、红薯、马铃薯等，每天至少保证150克。水果适宜在两餐之间吃，每天200克左右。

有些女性经常喝汤却不吃汤里的肉，认为这样既能保持身材又不丢失营养。专家表示，其实真正的营养在肉里而不在汤里。尤其是荤汤的汤水中除了脂肪等含量丰富以外，只有少量的蛋白质，因此以汤为主的吃法是不正确的。长久下来，容易造成脂肪堆积，血尿酸升高。

营养专家建议：喝汤时要选择清汤，如鸽子汤、黑鱼汤、瘦肉汤等。不光喝汤还要吃点肉才好，这样才可以保证营养的摄入。如果想控制体重，那就饭前先喝点汤，感觉两分饱后再进食，可减少饭菜的摄入量。

（新华社提供，未经许可，严禁转载）

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