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怎样食用蔬菜才安全?

www.PharmNet.com.cn 2007-05-11 医药网 字号:放大 正常
  • 图表:研究发现水果和蔬菜中的某成分能杀血癌细胞
    市场上蔬菜的花样越来越多一些商家美其名曰“无公害农产品”“绿色食品”“有机食品”但是多数消费者仍然为蔬菜上是否残留农药而忐忑不安。怎样才能安全食用蔬菜?内蒙古食品药品监督管理局为大家支招。
 
    最简单的办法是直接浸泡水洗。蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂,先用水冲掉表面污物,然后用清水浸泡30分钟,如此反复一两次,基本上可清除绝大部分残留农药。也可用碱水浸泡。先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中10分钟左右,一般500毫升水中加入碱面5克左右,然后用清水冲洗,重复3遍至5遍。
 
    随着时间的推移,蔬菜上残留农药能够缓慢地分解。冬瓜南瓜等不容易腐烂的蔬菜可以存放1周后再食用。
 
    此外,有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药,如芹菜菠菜青椒豆角等先用清水将表面污物洗干净放入沸水中2分钟至5分钟后捞出再用清水冲洗一两遍即可。
 
转载自“新华网”)
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