教您做三款美味养生药膳（图）

（1）人参须1/3束鸡腿 1只水 3杯

（2）绞肉 3两鱼浆 3两葱 1大匙

（1）盐 1小匙糖 1/3大匙香油 2小匙米酒 1大匙

（2）盐 1/2小匙白胡椒粉 1/2小匙糖 1/3大匙棉绳 1条（60公分）

方法：

（1）将人蔘鬚加水熬煮20分钟，再加入调味料（1）调味待凉备用。

（2）将鸡腿去骨洗净沥干，用作法（1）材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。

（3）将材料（2）与调味料（2）一起搅拌均匀备用。

（4）将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉捲起并用棉绳固定，放入容器中再将作法（2）的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。

猪肝 300公克酸枣仁 30公克玉竹 3钱川芎 3钱红枣 7颗陈皮 3钱生姜片 3片米酒 1大匙盐少许

制作方法：

（1）红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒（份量外）腌泡后沖洗去血水。

（2）酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

（3）将其他材料（猪肝除外）倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

（4）添加米酒及少许盐调味即可。

原料：排骨 2斤水 20杯米酒 1/2瓶盐少许

十全药材：当归、川芎、熟地、白朮、党蔘各3钱白芍、黄耆、枸杞各5钱炙甘草 2钱桂枝 1钱杜仲 2片黑枣 10粒

制作方法：

（1）将十全大补的药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后，捞起药材，留取汤汁备用。

（2）排骨用热水川烫后洗净，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅后再加盐调味。

（转载自“北青论坛”）

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