食用滋补药越补越健康？ 专家介绍夏季养生方法

    随着滋补热潮的来临，保健品市场的缺陷也暴露了出来。许多药材店里虫草质量参差不齐，甚至用人工养殖的虫草冒充野生虫草，更甚则以假乱真，使得许多消费者受骗上当。

 

    本来是滋补佳品的虫草，由于滋补热，价格不仅暴涨，质量也让人不放心。那么，到底该如何科学对待滋补问题？如何滋补更具实效？为此我们向多位专家进行了咨询，以期得到一个正确的导向。

 

 

    民谚有云：“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝”。冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成。冬虫夏草因此得名。

 

    从外形上看，冬虫夏草虫体呈金黄色、淡黄色或黄棕色，又因价格昂贵而有“黄金草”之称。因其药用价值高，功效好，在国内外被视为珍品，市场需求量大，但因其天然资源量稀少，故价格十分昂贵。

 

    中医药大学的张教授表示，冬虫夏草有滋肺阴、补肾阳的作用，所以可以作为滋肺补肾、止血化痰、保肺、化痢、止痨嗽等调补的食品，对防癌抗癌、贫血虚弱、乙肝、提高人体的免疫力起固本作用。“然而，冬虫夏草不是神药，不可能包治百病。并非人人都适合使用冬虫夏草。比如说冬虫夏草被认为是止咳治咳的良药，但并非所有的咳嗽都可用冬虫夏草治疗。感冒引起的咳嗽或其他急性咳嗽，就不适合用冬虫夏草；若用了，不但不能止咳，反而会使咳嗽加重，而且缠绵难愈，影响其他药物的止咳疗效。”张教授说。

 

    广安门医院药剂科主任杨响光也指出，作为滋补药，冬虫夏草不是唯一的选择。冬虫夏草是一种稀缺资源，所以并不提倡大家都选其作为滋补药。具体说来，一方面资源稀缺就会造成价格上涨，这对于药材的保护不利；另一方面，价格太高助长了冬虫夏草的滥采滥挖，曾有报道，挖10—20平方厘米的冬虫夏草带来的后果是2—3平方米的地方沙化；第三方面，冬虫夏草的滋补有一定的相对性，一般有肺病、支气管病的人才用冬虫夏草来滋补，其他人就没必要乱补。

 

 

    面对人们大力进补和保养的现象，中国保健协会的副会长吴大真女士曾经表示，懂得保护自己的身体，调理身体状况，是社会进步、科学发展的表现。可是，凡事需要注意方法。使用中药进行滋补固然有好处，但是方法不当也会导致相反的后果。正是所谓“好心做坏事”。

 

    对于滋补，在医学上有一个众所周知的道理———药食同源。“其实在我们身边，有许多具有很高滋补效果的食物，而并非一定要通过中药来滋补。”杨响光主任说，“比如特别劳累的人，平时可以经常吃一些山药、扁豆之类食品，具有提神保健功效。”然而，杨主任同时提醒大家，什么样的食品具有什么样的功效也要参考相关的医学知识，最好向有关专家咨询，不能盲目乱补。

 

 

    无论什么事，都会有一个科学的处理方法。同仁堂王璐医生以虫草为例，认为很多人用昂贵的价钱买虫草，却使用错误的方法服用。把天然冬虫夏草直接磨粉服用是很不卫生的，因为采挖来的天然冬虫夏草体表有很多微生物孢子和寄生虫虫卵，直接吃下去对人体健康不利，应该泡酒、熬汤、煮水后服用。所以对于其他许多滋补药也是同样的道理，并不是说滋补药越吃越健康，凡事讲究一个科学的处理态度，还要看针对不同滋补药，服用的方法正不正确。

 

    做事切忌过犹不及，那么如何滋补才是合理的呢？杨响光主任说，这里要讲究一个度和时间的问题。对于滋补，一般年龄在40以上才有必要考虑，其他人除非生病需要，是不能随便乱吃滋补药的，只有健康的生活方式才能保持健康。另一方面，人们也可以通过药食同源来补充营养。

 

    对于滋补的时间，杨响光主任认为：“一般秋冬季节滋补效果为最佳。连续滋补不要超过两星期，不必要用药物滋补的最好不要用药物滋补。过度滋补有可能加重病情或者使本来没有得病的人得病。比如曾经有一个春季的感冒患者，认为自己体虚给自己炖了份人参，结果吃完不能正常出汗了，这便影响到了人正常的生理需求。所以说，滋补药具有两面性，如果过度会对人体造成伤害。我比较提倡药食同源，多吃蔬菜、水果，这种滋补是最好的。”