结构脂肪乳剂短期增加男性脂肪氧化
中链甘油三酯（MCT）是人体能量消耗中的调节物质，将影响人体总体和局部脂肪分布。加拿大McGill大学的Roynette等研究发现，目前应用的结构中、长链甘油三酯可以短期增加男性体内脂肪氧化，但并不能通过改变能量消耗来帮助他们控制体重或减肥。（Nutr Metab Cardiovasc Dis 2007年3月15日在线发表）
该单盲、交叉研究纳入了23例超重男性，均接受标准高脂饮食，为期6周。这些患者被随机分入结构脂肪组（StO，75%的总脂肪由结构中链或长链甘油三酯提供）或橄榄油组（OO，75%的总脂肪由橄榄油提供）。研究者在第1周和第6周时分别测定了各组患者的能量消耗和身体组成。
结果表明，StO组和OO组男性体重在终点时与基线时相比均有显著下降（P<0.01），平均下降体重分别为（-1.46±0.4） kg和（-1.17±0.4） kg。但是两组之间相比，参试者的体重下降、能量消耗、身体组成均没有明显差异。StO组与OO组参试者的脂肪氧化率相近。但是在StO组，脂肪氧化率在6周时比在基线时显著降低（P<0.05）。
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