英国政府调查：吃得健康每年少死7万人
英国政府公布最新分析报告显示，如果全体英国人都按照健康方式进食，英国每年可以少死7万人，这7万人的寿命会增加10年。
英国各家媒体4日均报道了报告内容，并援引专家评论指出，政府可以在健康饮食方面向大众提供建议，但其作用仅此而已，若要真正解决问题，还需人们自己做出改变。
少死7万
这份报告名为《食品：有关问题的分析》，由英国内阁办公厅发布。
报告算了一笔帐。
如果人们每日蔬菜和水果的摄入量增加到136克，过早死亡人数可减少4.2万人；如果人们能将每日摄入盐的量由9克减少至6克，则能减少约两万个过早死亡的人；如果人们把每日摄入总能量中饱和脂肪的比例降低2.5%，可以再减少3500例过早死亡；如果人们把每日摄入总能量中非自然糖类的比例降低1.75%，还能让3500人免于过早死亡。
报告指出，尽管2005年调查显示，人们每日食用水果和蔬菜的量在增加，但大多数还没达标；而英国男性每天吃盐量是标准的两倍，于是患高血压和中风的风险相应增加；人们每日鱼油摄入量远低于140克的健康饮食标准，低收入阶层中仅有3%的儿童和15%成人食用鱼油。
儿童更糟
报告特别指出英国人的肥胖趋势。
报告针对不健康饮食对儿童的影响发出警告，指出目前儿童食谱与成人相似，但均衡性更为糟糕，因此他们罹患各种疾病，导致残疾甚至死亡的风险更高。
儿童平均每天食用2.5份蔬菜水果，仅为推荐量的一半，而饱和脂肪、糖类和盐分摄入量则分别超标25%和50%。
报告说，对于儿童肥胖问题，家长负有责任，他们把不健康的饮食习惯传给了孩子，从小就给他们喂养太多的饱和脂肪、糖和盐。孩子的食谱中大量糖类来自可乐等软饮料。
为了应对肥胖，英国政府计划本月晚些时候公布长期战略。
行动关键
慈善组织“关注体重”的医生伊恩•坎贝尔博士说，在提高国民身体素质方面政府所能采取的措施有限，真正起决定性作用的还是个人。
他说：“作为医生，我的工作经验表明问题并非由知识不足引起，人们明白自己应该做什么，只不过不愿行动而已。我们有社会保险制度，还有国家医疗服务系统，大家都觉得这些服务能包办一切。如果自己不想为健康做点什么，别人也无法强迫。”（刘晓帆）
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