研究：肉食有助女性降低乳腺癌发病率
这一研究结果发布在2月号的《国际癌症杂志》上。
经过分析，研究人员按饮食习惯把她们归为4类群体。一类为“动物制品”偏好者，她们的饮食富含肉类、饱和脂肪以及锌、钙等矿物质；一类偏好“维生素和纤维”，食用蔬菜水果等富含维生素C、β-胡萝卜素的食品较多；另一类偏好“不饱和脂肪”，食用鱼类和植物油等富含不饱和脂肪和维生素E的食品较多；最后一类则偏好“高淀粉”食品，摄入单糖、蔬菜蛋白和纳元素偏多。
埃德冯蒂及其研究小组发现，“动物制品”组女性罹患乳腺癌的几率较低，同时，相比维生素和纤维摄入量最少的女性，“维生素和纤维”组女性罹患卵巢癌的几率要低23%。
就饮食健康问题，专家通常建议，不过多食用未熟肉食和饱和脂肪，多食用蔬菜、水果、全麦食品和鱼类、坚果等富含不饱和脂肪的食品。
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