研究发现：饮食习惯男女有别
涵盖面广
参与这项号称“全美涵盖面最广”的调查的人数超过1.4万，包括5595名男性和9065名女性。由美国食品传播疾病监督中心组织，调查由2006年5月开始，到2007年4月结束。调查的初衷是察看人们的饮食习惯，以及对“危险食物”的态度。
“这次调查收集了大量数据，所以我们认为，如果能分析出男女在饮食习惯上的差异应该会比较有趣，”调查活动负责人贝利山切•希费劳21日接受英国《每日电讯报》记者采访时说。
调查结果公布在美国亚特兰大召开的2008年全球新型传染疾病大会上。
希费劳承认，之前有过关于男女饮食习惯差异的调查，但是这次是至今“调查范围最广、涵盖面最全”的一次。
男荤女素
调查结果发现，美国男性酷爱肉禽类，他们食谱里出现频率最高的字眼当属鸭肉、小牛肉和火腿。还有特定的几种贝壳类动物，比如虾和牡蛎。
女性钟爱蔬果，特别是胡萝卜和蕃茄，草莓、蓝莓、树莓和苹果也是排名靠前的食物。
女性同样还喜欢干果，比如杏仁、胡桃。此外，她们对鸡蛋和酸奶的钟爱远远超过男性。
调查发现，“男荤女素”虽然可以概括两性的饮食习惯，但是也有例外。比如，男性对芦笋和甘蓝小包菜的疯狂让女性“望尘莫及”。而女性喜欢的新鲜汉堡包对男性则失去了吸引力，他们更偏爱冷冻的汉堡。
“危险食物”
研究人员特别设计了一个环节，调查对于可能引起食物中毒的食品，男女会有什么不同的态度。列入调查清单的6种“危险食物”是：以生肉为夹陷的汉堡包、蛋黄为流质的鸡蛋、生牡蛎、未经高温消毒的牛奶、以未消毒牛奶为原料的奶酪和紫花苜蓿芽。结果显示，男性喜欢生肉生蛋，女性不介意紫花苜蓿芽。
“我们特意增加‘危险食物’的调查环节，目的是察看男女在食用这些食品上有什么不同。这样可以帮助健康教育家，他们可以根据调查结果，在以后做宣传时针对不同的群体设计不同内容的演说，”希费劳说。（黄珊珊）
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