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“炫食物”或有心理疾病 揭秘食物与心理健康的关系

news.PharmNet.com.cn 2013-05-24 家庭医生在线整合  字号:放大 正常
  最新研究称:那些成天在网上发自己吃的喝的做的人很可能有心理疾病。“炫食物”是指人们拍摄自己的食物并发到各种社交网络上的做法。这种行为流行甚广,几乎成了一种时尚。餐馆们不得不禁止食客们给食物拍照。因为闪光灯和把吃的食物扭来扭去拍照非常惹人烦。
 
  一月份,米其林星级厨师David Bouley禁止炫食物的顾客进入他的饭店。而来自University of Toronto女性医院的心理科主任Dr Valerie Taylor称,那些热情百倍给每顿饭拍照发到网上的人可能患有心理疾病。
 
  Taylor认为进食的过程本身是健康的。而一旦过于专注于这样的照片则代表着一种饮食紊乱:过于专注对食物本身的附加意义,而不是食品本身。
 
  “我认为对那些人来说,食物是带来麻烦的。他们去饭店的目的不是吃饭而是社交:他们吃了什么,在哪里吃的,啥时候会再去。”Dr Taylor说到。”“正常人都是拍摄自己认为重要的照片,而对于一些人来说,吃的就是一切。其他的并不重要了。但是,当一些人面对食物除了发照片就是发照片时就令人担忧了。”
 
  食物影响心理不同食物颜色作用不同
 
  食物是能量的来源,是身体健康的物质支撑,不仅影响着生理,还和心理健康密切相关。不同颜色的食物含有不同的营养成分,对人们心理健康的影响也不同。食物颜色对心理健康的作用如下:
 
  1、红色:促进血液循环,带给人以活力。红色能有效地振奋心情、促使人们将想法付诸实施。对应的食材有西红柿、牛肉、猪肝、红辣椒、草莓、苹果。粉红色象征着爱和女性气质。在人们希望感受爱和温暖、想要变得温柔时,粉红色具有积极作用。。粉红色的食物有桃、红葡萄酒、猪肉等。
 
  2、橙色:在人们心情灰暗、感到担心时,橙色的食物能振奋精神,其是最能刺激食欲的颜色。有柑橘、芒果、胡萝卜、洋葱、淡菜。
 
  3、黄色:可刺激神经和激发能量,对于集中精神、提高学习兴趣有帮助。如土豆、玉米、香蕉、纳豆、蛋黄等。香蕉含有一种称为生物碱(alkaloid)的物质,可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B的最好来源,这些都可以帮助大脑减少忧郁情绪。
 
  德国营养学家福尔克·帕德尔教授研究发现,新鲜香蕉中含有能够帮助人的大脑产生5-羟色胺的物质。这种物质类似化学信使,能将信号传送到大脑的神经末梢,促使人的心情变得安宁、快活,甚至能减轻疼痛和苦恼。
 
  葡萄柚不但香味浓郁,更可以净化繁杂思绪、提神醒脑;其所含的高量维生素C,不仅可以维持红细胞的浓度,增加抵抗力,而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。
 
  4、绿色:有益于心神稳定和平衡,可以减轻紧张情绪。与其它颜色的食物一起摄入则效果倍增。如菠菜、鳄梨、卷心菜、橄榄油。菠菜除含有大量铁质外,更有人体所需的叶酸。人体如果缺乏叶酸,则会导致精神疾病,包括抑郁症和早老性痴呆等。研究发现,那些无法摄取足够叶酸的人,5个月后都无法入睡,并产生健忘和焦虑等症状。
 
  5、白色:具有很强的能量,有助于激发创意或积极的想法。有白菜、萝卜、豆腐、牛奶、米饭、拉面、酸奶。德国一项针对大蒜对降低胆固醇功效的研究,调查问卷发现,吃了大蒜之后,人感觉不易疲倦、焦虑减轻、不容易发怒。
 
  研究发现,无论男女老幼,当心理压力过大,情绪欠佳时,体内消耗的维生素C要比平时多8倍。这个时候多食多吃含B族维生素的食物,如粗面粉制品、谷物颗粒等,对纠正不良情绪及抑郁症亦有显着效果。特别是B族维生素中的烟酸,更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。
 
  7、黑色:保护身心,令人沉着自信。不少黑色食物都是日本人喜欢的健康食物。对应的食材有羊栖菜、海藻、菌类、黑芝麻、荞麦面。
 
  食物影响心理   吃对食物改变不良性格
 
  性格不稳定者:此类人常因长期缺钙,造成心神不定,应该多吃一些含钙、磷较多的食物,如大豆、牛奶、苋菜、炒南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。
 
  喋喋不休者:此类人大脑中缺少维生素B,从而整天唠叨,需要多吃粗粮,或牛奶加蜂蜜,常饮用会有好的效果。
 
  易怒者:这种人多因缺钙和维生素B,遇到不顺心的事,极易激动,甚至暴跳如雷。应减少盐分及糖分的摄取。可以多吃些含有钙质的牛奶及海产品。
 
  怕事者:主要是缺少维生素A、B、C,宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也可能因为食酸性食物过量,应多吃瓜果蔬菜。
 
  怕交际者:这种人多属于神经质兼冷漠,故宜多饮用蜂蜜加果汁,并可饮用少量的酒。
 
  优柔寡断者:要建立以肉类为中心的饮食习惯,同时食用水果、蔬菜。
 
  消极依赖者:这种人平时遇事缺乏胆略和勇气。应适当节制甜食,多吃含钙和维生素B1较为丰富的食物。
 
  做事虎头蛇尾者:这种人通常缺乏维生素A和维生素C,应多吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物,还要多吃富含维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。
 
  固执者:减少肉类食物,但可多吃鱼,并尽量生吃;蔬菜以绿黄色为主,少吃盐。
 
  焦虑不安者:多吃富含钙质和维生素B族的食品,并要多吃些动物性蛋白质。
 
  恐惧抑郁者:不妨多吃些柠檬、生菜、土豆、带麦麸的面包和燕麦等。
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