面对新型冠状病毒肺炎，如何补充营养提高免疫力
面对来势汹汹的新型冠状病毒肺炎，在很多预防建议中，都提到要保持健康生活习惯、提高免疫力。那么，该如何提高免疫力？新华网采访了北京市营养源营养学专家蒋峰，针对免疫功能营养补充给大家提出几点建议和注意事项。
个人的免疫系统强弱很大程度上决定了抵抗疾病能力的好坏。蒋峰告诉记者，细胞需要利用营养素进行新陈代谢，免疫系统的工作必然需要靠营养来保证。不断给人体补充必要的基础性营养和调节性营养，相当于给免疫系统这个“军队”补充进足够的军粮，免疫系统“吃饱穿暖”才能更好地对抗外敌。
营养讲求系统性 要注意平衡
既然营养对人体免疫如此重要，那么营养补充需要注意什么呢？
蒋峰告诉记者，吃得好不等于营养好。“营养讲求系统性，食物种类要齐全，数量要充足，比例要适当，供需要平衡。”
目前这个阶段，尤其在春节期间，大多数人食物的充足性上没有问题，但是往往会出现种类单一——肉类、精加工油炸类食物、坚果类摄入过多、比例不当——新鲜水果、蔬菜、菌类、豆制品摄入不足、供需失衡——吃得太多、动得太少。这些情况对免疫功能起不到帮助作用，反而有可能会因为其它问题影响免疫系统正常工作。
蒋峰强调，营养补充不是一蹴而就。“营养与药物不同，如果把身体比作房子，人生病相当于房子着火，药物的作用更接近于消防队，起着灭火的作用；而营养更像施工队，起着房屋重建、装修的作用。所以药物很多时候有着立竿见影的作用，而营养是一个循序渐进的过程，不能用吃药的心态来进行营养补充。”他说。
与机体免疫密切相关的营养素
蛋白质、维生素都是大家耳熟能详的营养素，但是这些营养素都有哪些作用呢？
据蒋峰介绍，蛋白质是构建身体最主要的原材料，可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白摄入不足，直接影响机体自我修复与免疫力，老年人、节食、素食、重体力劳动者易缺乏。可以通过增加肉、蛋、奶摄入或补充蛋白粉改善。
维生素种类繁多，其中A、C、E虽然作用机理不同，但是如出现缺乏会降低免疫系统、呼吸系统的抵抗能力。蒋峰提醒，不喜食水果、蔬菜者、肠胃消化吸收功能不佳者易缺乏，可以通过调整饮食结构或补充复合维生素片改善。
植物中含有丰富的植物功能化学素——多糖类、皂甙类，香菇、灰树花等菌中富含真菌多糖，人参、柴胡等植物种富含各种皂甙，这些成分都是对免疫有帮助作用的，香菇多糖、灰树花多糖还被制成注射液用来提升人体免疫力。对于免疫功能明确较低的可通过食补或遵医嘱进行干预。
蒋峰强调，免疫营养补充虽然很重要，但放松心情、充足休息、有氧运动都是保障免疫系统必不可少的要素。
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