短期需求暴增，柠檬行情剧烈波动！
柠檬这个品种在中药材市场的消费量不大，主要以食用为主。经历了2013年150元的天价之后，柠檬行情一直低迷运行。近期受疫情影响，国内需求猛增，价格上涨，未来行情能否继续走高？
本期，天地云图中药产业大数据平台根据产销数据对该品种行情作一分析。
一、柠檬市场走动情况
亳州市场：前期货源购销迅速，行情上涨，当时柠檬统片的价格涨到60-65元（千克价，下同），近几日由于价高，需求减少，行情开始下滑。目前市场货源走动一般，市场柠檬片价格在40元左右，部分选货售价在70元上下。
安国市场：柠檬前期需求较大，货源走销顺畅，行情上涨明显；近期商家购货力度减弱，货源走销迟缓，价格下滑，现市场柠檬片因质量不等，售价在35-45元。
玉林市场：2022年12月，柠檬受疫情影响，行情出现明显上涨，但这几日随着商家购货力度减弱，货源走销逐步下降，价格有所回落，目前市场统货多要价在35元左右，选货价在40-45元。
二、社会需求增量明显，短期内价格大涨
图：2018-2022年柠檬市场价格走势（单位：元/千克）
柠檬的历史高价出现在2013-2014年，当时由于美国柠檬减产，价格大幅上涨，导致国内出口增加，国内行情达到历史高点的150元，之后的一年因产量未减，行情又大幅回落到35元附近。
2016年和2017年，由于在产新前的柠檬坐果期，果树受冻，坐果率低于往年，产量连续两年低于正常年景，导致行情上涨，市场柠檬统片价格最高上涨到60元上下。之后几年因产量较大，行情跌回30元，最低行情跌至2020年5月的18元，之后价格逐步回暖，但依然在低价区间运行。
三、国内产区相对集中，全球知名度不高
柠檬原产于欧洲的西班牙、荷兰、意大利、法国及地中海沿岸，南非、美国、印度、马来西亚和南美等地都有成规模分布；国内柠檬产地主要分布在四川安岳、云南德宏、重庆万州和潼南、海南等地，广东、湖南、福建、浙江等地也有种植。
其中，四川省资阳市安岳县是我国柠檬之乡，也是主要的柠檬商品生产基地县之一，产量占到国内总产量的80%以上。但安岳柠檬受到美国、意大利、印度、阿根廷、南非和中国台湾等国际市场的柠檬原料冲击，在全球的知名度和影响力有限。
2022年2月，国内主产区受低温影响，部分柠檬遭遇霜冻，导致2023年9月产新时的产量可能会减少10%以上。
据天地云图中药产业大数据平台统计，2021年柠檬（鲜品）产量在103.48吨左右，2022年柠檬（鲜品）产量86.90万吨左右。
四、全球用量巨大，品种开发仍处初级阶段
柠檬具有解暑开胃、清热化痰等功效，近年来在花茶类产品的消费量明显增长；同时因其富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等微量元素和矿物质，也是深受全球大众喜爱的水果之一。
国内柠檬原料消费主要集中在药用渠道和食用渠道两大板块，其中食用渠道占到85%以上，主要分为柠檬酸提取、饮料添加、花茶和食材四大板块，近20年来消费增长最为显著。
据天地云图中药产业大数据平台统计，2021年柠檬用量为71.2万吨，但2022年我国柠檬需求量为89.4万吨，存在一定供需缺口。
五、后市预判
1、品种消费方式单一，产业结构严重滞后 国内柠檬消费主要以鲜果和干片为主，其中鲜果消费占比最高，而干片消费量远不如鲜果。国内柠檬产品线加工依然处于初级阶段，深加工和精细化加工方式仍有待发展，产业结构严重滞后待继续改善。目前民众对于柠檬消费，仍停留在以补充维生素为主，其保健品消费、食疗消费等等渠道还有较为明显的增长潜力。
2、渠道消费狭窄，产能激增情况凸显 2013年在高价的刺激下，各方参与者热情高涨，柠檬生产迎来了快速增长。随着产能不断提升，柠檬消费渠道狭窄情况凸显，是近年来其行情持续在低水平震荡的根本原因。
综上所述，2021-2022年，全球柠檬因拉尼娜气候影响，出现不同程度的单产下降，但因其在地面积较大且采收年份较长，产能整体下降并不明显，导致行情持续在低位运转。
虽然在新冠疫情影响下，柠檬消费迎来小幅增长，但由于其行情容易受到全球市场影响、消费方式单一，加上社会库存丰厚，柠檬再涨空间已不足，因此柠檬行情后期大概率会进入下行通道。
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